Dolcetti di riso soffiato con cioccolato piccante e cocco rapè

Dolcetti di riso soffiato con cioccolato piccante e cocco rapè

Questi dolcetti di riso soffiato con cioccolato piccante e cocco rapè sono un dessert molto sfizioso e intrigante. Semplici e veloci da preparare, sono un mix di sapori e profumi a cominciare dal cioccolato fondente reso piccante da poche gocce di olio al peperoncino, al cocco rapè che l’arricchisce e da quel non so che di esotico!

Per questi dolcetti di riso soffiato ho voluto utilizzare le  Biogocce di Olio con Peperoncino della Azienda Vianova Bioperfette per la resa della ricetta, danno quel leggero retrogusto di piccante senza alterare le caratteristiche del cioccolato, anzi lo esalta e aggiunte al cioccolato fuso lo rendono morbido e lucido…suggerimento preziosissimo dello Chef Gianluca Nosari!

Ingredienti per 10 pezzi:

100 g di cioccolato fondente minimo 70%

35 g di riso soffiato biologico

1 cucchiaino di  Biogocce di Olio con Peperoncino 

1/2 cucchiaio di miele

cocco rapè




Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e quando sarà liquido versarci 1 cucchiaino di  Biogocce di Olio con Peperoncino,  mescolare bene e unire il miele. Amalgamare bene gli ingredienti e incorporare per ultimo il riso soffiato. Con una spatola rimestare il composto.

Preparare uno stampo multiporzione di silicone oppure una teglia foderata da carta forno, quindi spolverare la superficie di cocco rapè. Versare a cucchiaiate il composto di cioccolato e riso soffiato ancora morbido e compattare bene con il dorso di un cucchiaio ogni mucchietto in modo da ottenere tanti dolcetti separati. Distribuire altro cocco rapè  sopra i biscottini e farli indurire o a temperatura ambiente o in frigo.

 

Dolcetti di riso soffiato con cioccolato piccante e cocco rapè
Dolcetti di riso soffiato con cioccolato piccante e cocco rapè

Dolcetti di riso soffiato con cioccolato piccante e cocco rapè

Dolcetti di riso soffiato con cioccolato piccante e cocco rapè
Dolcetti di riso soffiato con cioccolato piccante e cocco rapè

 

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