Torta di yogurt alla pesca al microonde

Torta di yogurt alla pesca al microonde

Ospiti all’improvviso, poco tempo a disposizione e avete il desiderio di preparare un dolce fatto in casa? Questa è la ricetta perfetta, facilissima, velocissima e salutare, SENZA bilancia e con una cottura veloce al Microonde!

La mia torta di yogurt alla pesca al microonde arricchita con tante gocce di cioccolato fondente e con frutta fresca a cubettini è golosissima soffice e profumata. Tutti gli ingredienti si dosano con il vasetto dello yogurt, quindi mi raccomando non buttatelo via fino alla fine dell’esecuzione della ricetta perché servirà come unità di misura.

La forma non lineare è voluta dall’utilizzo della carta forno leggermente inumidita ed increspata con cui ho foderato la tortiera Crisp per forni a microonde.

Ovviamente potete usare lo yogurt che più preferite abbinandolo poi alla frutta fresca che metterete nella torta, creando degli abbinamenti secondo il vostro gusto e dando via libera alla vostra fantasia!

La Farina per dolci Selezione Casillo ha reso questa torta sofficissima e gustosa.

farina per dolci
 

Ingredienti per la tortiera Crisp da 19 cm di base

1 vasetto di yogurt alla pesca

1 vasetto di zucchero semolato

3 vasetti di farina per dolci Selezione Casillo

1/2 vasetto di olio di semi 

1 pizzico di sale

3 uova  (separare tuorli ed albumi)

1 bustina di lievito per dolci (io ho utilizzato quello per i dolci al microonde)

1 baccello di vaniglia

la scorza grattugiata di 1 limone biologico + il suo succo spremuto

1/2 vasetto di latte (solo se occorre)

1 vasetto di gocce di cioccolato fondente

1 pesca gialla grande

zucchero a velo per la decorazione




Procedimento

Inumidire un foglio di carta forno ed incresparlo. Foderare accuratamente la tortiera.

Grattugiare il limone biologico e tenere da parte. Spremere il suo succo e filtrarlo. Versarlo in una ciotola ed immergerci la pesca sbucciata e tagliata a cubettini, Tenere da parte 3 fettine sottili per la decorazione ed immergerle anch’esse nel limone.

Setacciare la farina con il lievito.

In una terrina mescolare i tuorli con lo zucchero, quando saranno bene amalgamati aggiungere lo yogurt e l’olio.

Unire pian piano la farina con il lievito, i semi della vaniglia e la scorza del limone grattugiata.

Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale ed amalgamarli delicatamente al resto del composto. Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e la pesca a dadini ben scolata.

Se l’impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungere il latte.

Versare il composto nella tortiera e cuocere il dolce con la funzione CRISP per 7-8 minuti circa.

Sfornare e lasciar freddare completamente il dolce prima di capovolgerlo su un piatto da portata.

A questo punto togliere delicatamente la carta forno, cospargere con lo zucchero a velo e decorare con le fettine di pesca tenuta da parte.

Avviso è talmente buona che questa torta crea dipendenza 🙂

 

Torta di yogurt alla pesca al microonde Farine Casillo
Torta di yogurt alla pesca al microonde

 

Torta di yogurt alla pesca al microonde Farina per dolci Selezione Casillo
Torta di yogurt alla pesca al microonde

 

 

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