Strudel salato con broccoli e patate

Strudel salato con broccoli e patate

Lo strudel con broccoli e patate è un’idea golosa per tutte le occasioni, una ricetta semplice da preparare e gustosissima.

I broccoli sono tra le verdure di questa stagione che amo di più, sia per il sapore che per le sue proprietà benefiche. Di solito li accompagno con la pasta o cotti al vapore e conditi semplicemente con un filo di olio extravergine e una spruzzata di aceto balsamico.

Oggi vi propongo una versione sfiziosa e gustosa, uno strudel con broccoli e patate,  poco impegnativa  e veloce. Provatelo e sono sicura che piacerà a tutti anche a coloro che che non amano le verdure. Ottimo sia caldo che tiepido, è un’idea deliziosa e golosa da proporre ai nostri ospiti nei giorni di festa!

Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

300 g di broccoli

250 g di patate

150 g di formaggio fresco spalmabile

1 uovo

40 g di burro

2- 3 cucchiai di pecorino grattugiato

1 cucchiaio di semi di finocchio

sale e pepe

Per rifinire

1 tuorlo

semi di finocchio

 




Preparazione

Pulire i broccoli sotto l’acqua corrente e poi dividerli in cimette.

Quindi cuocerlo al microonde in un contenitore adatto con 1/2 bicchiere di acqua, coperto con pellicola (per microonde) per circa 7 minuti. Oppure bollito in acqua bollente salata per pochi minuti, l’importante è che rimanga ancora croccante. 

Lessare anche le patate, spellarle e tagliarle a spicchi.

Quando tutto sarà pronto, in una padella sciogliere il burro, aggiungere le verdure, i semi di finocchio, un pizzico di sale e pepe. Rosolare per 2-3 minuti e far raffreddare.

In una ciotola mescolare la robiola con l’uovo e il formaggio e unire alle verdure.

Stendere la sfoglia, distribuire il composto e avvolgerlo.

 

strudel di cavolo e patate in prepararzioneSpennellare lo strudel con il tuorlo leggermente sbattuto, aggiungere qualche seme di finocchio e metterlo in una teglia su un foglio di carta forno.

Strudel di cavolo e patateCuocere a 200°C per 20 minuti circa.

 
Strudel salato di broccoli e patate
Strudel salato di broccoli e patate
 

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