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Pizza tatin ai funghi

Pizza tatin ai funghi -con farina di farro Selezione casillo

La pizza tatin non è nient’altro che una pizza rovesciata, nata da un’idea del maestro pizzaiolo Gabriele Bonci durante una manifestazione gastronomica. Non avendo forni adatti dovette inventarsi un metodo di cottura inusuale per la pizza, che permettesse di preservare…

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